ESCALABRA D'OC
le 16 Octobre 2015 à Quillan.
Compte rendu de la préparation du colloque "tourisme vert "
CATY- SABRINA- JOSY- THOMAS
En présence de Mme MERVOYER Anne directrice de Batipole et Mme FAVRY Véronique formatrice référente
COMPTE RENDU DU COLLOQUE DU 15 FEVRIER 2016
TOURISME VERT DANS l’AUDE
Présentation d’Escalabra d’Oc, de notre charte, de notre mode de fonctionnement ainsi
qu’une partie de nos circuits randonnées à l’ensemble des invités qui ont répondu nombreux
et présents à nos invitations.
Après un petit déjeuner convivial, nous avons pu présenter notre stratégie de
développement tant au niveau de la qualité que de l’originalité de nos produits.
Les institutionnels, les partenaires (paysans/producteurs) se sont appropriés l’espace temps
de l’apéritif pour goûter, déguster, apprécier les produits locaux, tout en découvrant une
gamme et une qualité de « manger » qu’ils ne connaissaient pas.
Par l’instauration des tables rondes, un débat riche en discussions, en demandes, en
remarques, en appréciations nous a permis d’améliorer, de restructurer, de requalifier une
partie de nos circuits de randonnée.
A la fin du colloque un « pot » de fin de journée, très appréciée par l’ensemble des
participants et participantes, a facilité les échanges commerciaux, avec un retour de 4
commandes.
Remerciements à l’ensemble de nos partenaires, à la municipalité de Quillan pour le prêt de
la salle et du matériel, la communauté des communes de la Haute Vallée de l'Aude.
